食品冷藏是在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，为食品进行贮藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防

 

止食品腐败变质，保持食品的新鲜度和营养价值。

 

　　食品安全问题频发，原因是多方面的。其中一个不可忽视的原因是存储不当。食品在运输、储存过程中存在着很多可变因素，直接影响

 

食品品质，特别是冷鲜食品对储存、运输的要求会更高。

 

　　近年来，冷鲜市场不断扩大，对食品冷库的需求也越来越大，冷库正扮演着越来越重要的角色。

 

　　食品为什么要冷藏？

 

　　（1）动物性食品，如禽、畜、鱼等在贮藏时很容易被细菌污染，细菌繁殖过快，造成食物的腐败。微生物的繁殖和酶活性的发挥，都需

 

要适当的温度和水分条件；微生物停止繁殖甚至死亡的原因就是环境不适宜。酶也会丧失催化能力，甚至被破坏。把动物性食品放在低温条

 

件下就可抑制微生物的繁殖和酶对食品的作用，可以贮藏较长时间而不会腐败变质。

 

　　（2）对于植物性食品，腐败的原因就是呼吸的作用。果蔬在采摘后虽然不能继续生长，但它们仍是一个有机体，仍然有生命，有呼吸作

 

用。果蔬食品在低温下能够减弱呼吸作用，延长它们的贮藏期限。温度不能过低，过低会导致果蔬食品的生理病害，甚至冻死，因此植物性

 

食品冷藏温度应该选择接近其冰点但又不致使植物发生冻死现象为宜。

 

　　艾文斯纤维布风管为冷库食品安全而生

 

　　食品行业的竞争白热化，海鲜、肉类、糕点、果蔬、乳品等不同类别产品对温湿度、风速的要求也各不相同，针对这些产品的保存属性

 

，对通风系统提出了更高的要求。艾文斯纤维布风管为冷库食品安全而生，保证食物蔬菜的新鲜度。

 

　　1、艾文斯纤维布风管全渗透出风，在风压作用下管内外气流不会在管壁接触，所以不凝露，不结霜。

 

　　2、艾文斯纤维布风管有7种出风模式，艾文斯通过科学先进的技术理论及CFD方法根据冷风机在冷库中不同的设置位置以及冷风机不同的

 

回风方式，通过建立模型，模拟出冷库整个流场的流动情况，实现冷库内冷量的均匀分配。

 

　　艾文斯为你提供一系列健康、节能、环保的专业制冷通风解决方案，为冷库带来精准的温度控制及稳定的系统运行。